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關於釜山豬肉湯飯
釜山豬肉湯飯的起源，最早可以追溯到 1950 年代韓戰時期。當時釜山作為臨時首都，湧入了大量來自北方的避難民。在物資極度匱乏的年代，人們無法像以往那樣講究食材，難以取得昂貴的牛肉，於是便利用美軍部隊剩下的豬骨，或是菜市場中廉價的豬雜碎與剩餘部位，加入大量的水熬成濃湯。這道原本是為了「果腹」而拼湊出的料理，經過數十年的演變與改良，如今已成為釜山最具代表性的靈魂美食
嚴湧帛豬肉湯飯 資訊
會找到這間是因為家人的韓國朋友推薦的！所以這次剛好來吃看看，覺得好吃跟大家分享
海雲台店
地址：부산 해운대구 구남로24번길 42（naver）
交通：釜山地鐵 2 號線「海雲台站」5 號出口，步行約 5 分鐘
水營總店（金珉奎是去這間）
地址：부산 수영구 수영로 680번길 39（naver）
交通：釜山地鐵 2 號線「水營站」11 號出口，步行約 3 分鐘
用餐環境
用餐環境很舒服，是有一點像韓屋的造型～內部位子不少！
菜單參考
中文菜單連結：點我
嚴湧帛豬肉湯飯 餐點分享
這次是自己去，所以我只有點一碗豬肉湯飯，不過網路上有人說醬油拌麵很好吃，人多的話或是吃得下的人可以點看看！
濃湯 嚴湧帛豬肉湯飯 13000KRW
濃湯是以大骨、頸骨、脊骨和豬蹄熬製而成的，並加入生薑、大蒜增添香氣！我覺得光是單喝就蠻有味道了！湯裡面有豬頸肉、里肌肉和豬肚，豬肉超級嫩很好吃，不過不敢吃肥肉的話可能就要避開～和其他豬肉湯飯不同的是，他的白飯一開始就已加入湯中，不過反而吃起來粒粒分明，我很喜歡！可以先吃幾口原味，之後再加入韭菜或其他醬料自行調整口味～一個人吃一碗沒問題的！（喔而且這間的擺盤很漂亮哈哈）
小菜
他的蘿蔔超級好吃！很脆又很鮮甜是我在韓國吃過最好吃的醃蘿蔔！小菜吃完不夠的話都可以去旁邊自行夾取！
嚴湧帛豬肉湯飯 心得
我覺得嚴湧帛豬肉湯飯蠻值得去吃的！這是是下午一點多才去，所以不用等！而且店員很親切，可能看我穿白色的衣服，所以有特別問我需不需要用餐圍巾～我這次去的是水營店，附近有水營江可以看櫻花，就算不是花季去的，也可以吃飽飯往江邊走走，附近也有傳統市場、咖啡廳等等，是可以很愜意逛逛的地方！推薦給大家！
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