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說到台南牛肉湯，大家腦中浮現的可能都是那種凌晨五點要排隊的老店。但其實台南也有像「阿棠牛肉湯」這種中午才開門、晚餐宵夜也能吃到的溫體牛湯名店，完全不用犧牲睡眠就能享受在地牛肉料理！而且阿棠牛肉湯在我們住宿隔壁而已，起床直接喝一碗牛肉湯超級滿足！
►這次住的地方：星象商旅（推薦！）
關於阿棠牛肉湯
阿棠牛肉湯位在台南中西區尊王路，從中午11點半一路營業到晚上，對於想慢慢晃再吃正餐的人來說超方便。這裡的牛肉湯使用新鮮溫體牛現切，上桌時牛肉帶點粉嫩色澤，湯頭則是用洋蔥、水果與牛大骨熬煮，喝起來清甜順口、不油不膩，是那種一口接一口會想喝光的類型！
阿棠牛肉湯 菜單
必點推薦：嫩口牛肉＋重口味現炒料理
溫體牛肉湯（原味／蒜頭／當歸）
阿棠的招牌牛肉湯有多種口味選擇，其中最推薦的還是原味牛肉湯，最能喝出肉本身的鮮甜。牛肉切得不薄不厚，涮煮時間拿捏得剛剛好，嫩到幾乎入口即化，加點薑絲、米酒或台南的蒜蓉醬油也不錯！
如果你喜歡風味重一點的，也可以選蒜頭牛肉湯或當歸牛肉湯！
牛肉炒飯、芥蘭炒牛肉
除了牛肉湯，現炒類料理也蠻多人推薦，像是芥蘭炒牛肉、牛肉炒飯，看起來都很香，炒得油亮但不油膩，份量也不小。這次我沒點，不過看到隔壁桌有點，香味飄過來真的有點心動，下次想再來試試湯＋炒類的組合！
牛肚、牛腱、牛筋等小菜也別錯過
他們家也有滷味類的小菜，像是牛肚、牛腱、牛筋這些，搭配薑絲醋應該蠻不錯的。
跟我一起吃阿棠牛肉湯
▼我點的是原味牛肉湯，端上桌時肉片還帶著漂亮的粉紅色，一入口真的有驚艷到。牛肉非常嫩，幾乎不用咬就能化開，而且是那種保有肉香又不柴的嫩度。湯頭是清甜型的，沒有多餘的油味或過重的鹹味，喝起來很順、很乾淨，尾韻帶點蔬果的自然甘甜，完全可以自己喝光一整碗！
▼每一碗牛肉湯都會附贈一碗白飯喔！（須在菜單上畫記）
▼一旁有醋、米酒、胡椒、醬料可以搭配
