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記得前年和朋友去台南，有提到一定要去吃鍋燒意麵。當時我心想，台北不也有鍋燒意麵嗎？而且就算好吃，又能多特別…結果，一吃到醇涎坊的鍋燒意麵，我完全理解為什麼要到台南吃鍋燒意麵了！濃郁又帶甜的湯頭，是我每次到台南一定會想吃的小吃！
醇涎坊店家資訊
- 地址：台南市中西區國華街三段16巷13號
- 電話：06-221-5033
- 營業時間：06:00–20:00（星期一公休，星期日營業到14:00）
醇涎坊 菜單參考
跟我一起吃醇涎坊鍋燒意麵
一碗醇涎坊的鍋燒意麵，裡面通常會有兩三片炸魚，帶點微脆的口感，泡在湯裡後更入味。再加上一顆蛋和一些青菜，整碗看起來就很豐盛。湯頭是台南特有的偏甜路線，但甜得很自然，不會膩，我自己很喜歡。麵條剛上桌時偏硬，放久了會慢慢變軟，等於一碗麵可以吃到兩種口感，這也是我覺得鍋燒意麵最迷人的地方！
▼小碗一個人吃很滿足，但如果想吃其他小吃，可以分食
▼有一整顆蛋包
▼硬要說唯一的缺點就是炸魚的魚肉和麵衣會分離，且麵衣偏厚（但對我來說不影響～）
